Construire une mini maison en pain d’épices pour Noël!

C’est déjà le temps des fêtes! Pour les amateurs de micromaison, pourquoi ne pas joindre l’utile à l’agréable en construisant votre propre micromaison… en pain d’épices!

Voici la recette des « petits biscuits au gingembre de Gabriel ». Cette recette fait partie du répertoire « Alimentation thérapeutique pour petits et grands » tome I de Sylvie Leblanc n.d.

Ingrédients:

• 3 1/2 tasses de farine d’épeautre ou blé mou bio à pâtisserie
• 1/2 de tasse de beurre mou
• 3/4 tasse de mélasse (au choix verte ou de fantaisie)
• 1 œuf
• ½ tasse de cassonade ou sucre brut bio
• 1/4 c. thé de clou de girofle
• 1/4 c. thé de muscade
• 1 c. thé de canelle
• 1 c. thé de gingembre (au goût)
• 1 c à thé de poudre à pâte
• 1 c. thé de bicarbonate de soude
• 1/3 de tasse d’eau ou thé chai fort (+ ou -)

Facultatif: glaçage royal, raisins secs, graines de sésame et tournesol, noix de coco, etc,

Mode de préparation:

1) Préchaffer le four à 350°F.
2) Mélanger dans un plat la mélasse et le beurre. Puis dans un autre, mêler la farine, les épices, poudre à pâte et le soda. Mettre ensemble les ingrédients secs et mouillés; ajouter l’eau graduellement. Pétrir légèrement. Abaisser la pâte assez mince avec un rouleau et utiliser les emporte-pièces désirés.
3) Imprimer et découper le patron (cliquez ici pour le télécharger) puis découper la pâte pour obtenir les formes du toit, et des murs (retirer le papier une fois moulé).
4) Déposer sur une plaque à biscuits et cuire sur la grille du haut durant 7 à 9 minutes.
5) Laisser reposer sur une grille au sortir du four.
6) Assembler la mini maison une fois les abaisses cuites et refroidies.
7) Utiliser de la pâte d’amandes naturelle ou le glaçage royal comme «mortier».

Si vous décidez d’utiliser le glaçage royal, sachez que celui-ci est très facile à faire:

Mélangez un blanc d’œuf à environ 250 g de sucre à glacer et bien brasser.

Voici des photos de la construction:

C’est ainsi que nous vous souhaitons de passer un excellent temps des fêtes! Profitez-en pour passer du bon temps en famille et entre amis et peut-être même profiter de la nouvelle année pour simplifier votre vie grâce à une micromaison!

Pour ceux et celles qui seraient intéressés par plus de recettes simples et saines à préparer, voici un aperçu du livre « Alimentation thérapeutique pour petits et grands » de Sylvie Leblanc n.d. :